Aunque este vistoso árbol de Navidad de chocolate lo hemos hecho con un molde con forma de árbol, podéis realizar la receta con cualquier molde. Muy recomendables los de silicona, que no se pega.
Ingredientes:
- 350 gr de harina
- 300 gr de azúcar
- 150 gr de chocolate en polvo
- 1 y 1/2 cucharada de bicarbonato
- 340 cl. de leche
- 1 cuchara de mantequilla
- 2 Huevos
- 1 cuchara de vainilla
- 1 cuchara de sal
- Para el relleno:
- 1/2 l. de leche
- 100 gr. de mantequilla
- 3 Huevos
- 200 gr de chocolate fondant
- 200 gr de azúcar
- 3 cucharas de maizena
- Azucar glass y gominolas para decorar
Preparación:
Paso 1: Bizcocho. Mezclar la leche, la mantequilla, los huevos, la sal, el azúcar y la vainilla. A la masa obtenida se le añade poco a poco la harina, el bicarbonato y el choclate en polvo, y se echa la masa en el molde previamente untado de mantequilla.
Paso 2: Cocer durante 40 min. a 170º, sacar del horno y dejamos enfriar para desmoldarlo.
Paso 3: Relleno. poner en un cazo la leche, el azúcar y el chocolate, dejando un poco de leche en la que desleír la maizena y añadimos los huevos. Se mezcla hasta derretir el chocolate y empiece a hervir.
Paso 4: Añadimos la leche con maicena, sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir y se espese. Cuando esté tibio, se añade la mantequilla en trozos y se remueve hasta mezclarlo completamente.
Paso 5: Por último se añaden las 3 claras a punto de nieve y mezclamos cuidadosamente para que no se bajen.
Paso 6: Una vez desmoldado el bizcocho, se corta a lo largo en dos y se rellena. Montamos el bizcocho, espolvoreamos azúcar glass y decoramos con gominolas.
