Los deditos de Jesús son típicos de la zona de Almería. Una de tantas recetas de las monjas, que siempre están garantizadas.
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 50 grs. de azúcar
- 200 grs. de almendras
- 1 cuch. miel
- 100 gr. de azúcar molida
Preparación:
Paso 1: En primer lugar debemos preparar las almendras crudas machacándolas bien en el mortero. Después las ponemos en un cuenco y le añadimos las yemas batidas, mientras mezclamos bien, incorporando el azucar poco a poco hasta que quede una masa consistente.
Paso 2: Damos la forma: hacemos unos bastoncitos en forma de dedo, y los colocamos en una placa (previamente untada de mantequilla, para evitar que se queden pegados) y los cocemos a horno bajito durante 10 min.
Paso 3: Derretimos el azúcar restante con la miel y cubrimos estos deditos, cogiendo uno a uno con unas pinzas, bañándolos hasta la mitad en este preparado caliente.
