No es una frase hecha para cuando algo sale bien: la miel sobre hojuelas es un postre tradicional, un poco difícil pero muy vistoso… ¡y barato!
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 copa de cazalla o anís seco
- 1 copa de aceite de girasol
- 200 grs. de harina
- 400 grs. de miel de romero
- Aceite de girasol
Preparación:
Paso 1: Cascar los huevos en un bol, rompiendo uno de ellos sólo por la puntita para usar la cáscara como medida para el anís y el aceite. Añadir “un huevo” (una medida de cáscara de huevo) de anís y otro de aceite. Batir bien e ir incorporando la harina poco a poco, mezclando hasta tener una masa como hacer pan.
Paso 2: Trabajar bien la masa al menos 5-10 minutos, e ir haciendo pelotitas del tamaño de una cuchara y estirándolas con ayuda de una caña enharinada. Acabar de extenderlo con los dedos por los lados hasta que quede lo más fina posible.
Paso 3: Rápidamente echarla sobre aceite de girasol muy abundante, moviéndola de manera circular y formando una flor con un palo que pondremos en el centro, mientras que con una cuchara por el otro lado la ayudaremos a cerrarse. Es difícil pero cuando se le coge el truco se hace muy rápido.
Paso 4: Sacar, escurrir y dejar enfriar. Justo antes de servir hay rociarlas con miel.
