Receta fácil y exquisita de Mousse de Chocolate.
- 125 gr. de Chocolate
- 3 cucharas de leche
- 3 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 3 cucharas de azúcar
- 75 gr. de mantequilla
- Sal
Pasos:
Paso 1: Se pone en un cazo a fuego lento el chocolate y la leche. Cuando el chocolate se derreta se aparta del fuego y se mezcla con la mantequilla troceada.
Paso 2: En otro recipiente se mezclan las yemas con el azúcar y a continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, removiendo todo.
Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, y se añade un pellizco de sal.
Paso 4: Cuando se enfrie la mezcla de chocolate, se añaden las claras a punto de nieve sin romper la espuma, se mezclan suavemente y cuidando que adquieran un tono igual.
Paso 5: Se vierte la mousse en sus recipientes y se mete en el frigorífico. Minimo deben estar dos horas en la nevera antes de servir a la mesa.
Variantes/ Trucos /Secretos: Para que la mousse de chocolate salga esponjosa hay que mezclar las claras a punto de nieve con el chocolate muy lentamente en circulos hacia arriba
Puedes añadir un poco de licor y echar menos leche. Se puede adornar con toppings de chocolate, con nata o barquillos
