Es una salsa o crema de origen argentino, facil de hacer y con muchas posibilidades para combinarla con frutas, hojaldres, bizcochos… y todo lo que se nos ocurra.
Ingredientes:
- 6 Yemas
- 120 gr. azucar
- 6 cucharadas de vino( oporto, marsala…)
- 15 gr. fecula de maiz ( maicena)
Elaboración:
Paso 1: En un cazo al baño maria se baten las yemas. Despues se añade el azucar, luego el vino y por ultimo la fecula de maiz o maizena.
Paso 2: Sin dejar de remover, cuando se obtenga el punto requerido de consistencia se retira del fuego.
Sugerencia: Se puede tomar templado o frio. Si se prefiere frio hay que remover hasta que se consiga la temperatura deseada.
