La mezcla del chocolate puro con la naranja es una verdadera delicia. Probad esta espectacular trufa helada con salsa de clementinas: placer en estado puro.
Ingredientes:
- 100 gr nata líquida.
- 150 gr de chocolate puro minimo 70% de cacao
- 1/2 chupito de licor de naranja
- 8 crepes
- 8 rodajas de naranja
- Azucar glass
- Zumo de naranja para la salsa
- 10 gr de maicena
- 1 cucharada de miel
Preparación:
Paso 1: Trufas heladas. Calentar la nata y fundir el chocolate, aromatizando con el licor. Dejar enfriar y meter en el congelador 2 horas. Una vez fria la pasta hacemos las trufas con la mano. Envolver cada una dentro de un crepe. Congelar hasta servir.
Paso 2: Salsa de naranja. Desliar la maicena en un poco de zumo y calentar hasta que hierva. Añadir la miel.
Paso 3: Toque final. Espolvorear con azucar y gratinar en el grill. Decorar con rodajas de naranja y verter la salsa por encima.
